南甜北调小说（南甜北调小说在线阅读）

摘要：这话比较早，早于辣椒传入中国。而且方位是对中原人（河南）来说的，南甜就是说安徽江苏嗜甜，北咸说的是河北京畿一代，那时候多吃腌渍菜蔬。东是山东，喜食葱蒜，没有辣椒素之前的辛香之物。山西人爱吃醋倒是海内共知。1、“南甜北咸，东辣西酸”说的是由于我国各地由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对…

这话比较早，早于辣椒传入中国。而且方位是对中原人（河南）来说的，南甜就是说安徽江苏嗜甜，北咸说的是河北京畿一代，那时候多吃腌渍菜蔬。

东是山东，喜食葱蒜，没有辣椒素之前的辛香之物。山西人爱吃醋倒是海内共知。

1、“南甜北咸，东辣西酸”说的是由于我国各地由于气候、饮食习惯、消化等方面的差异，不同地区人们对口味的喜好不同；

2、就拿“南甜北成”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大。在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不得一时“挥霍掉”，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”。这样一来，北人也就养成了吃咸的习惯；

3、“西酸”的形成。山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。福建人、广西人爱吃酸笋，越酸能显出制作者的水平。山西等地的“西方人”何以爱吃酸？原因是黄土高原原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙，因而食物中钙的也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯；

4、“东辣”的形成。这与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北一些地区的气候也湿润多雨，阴湿寒冷。吃辣能使汗液轻而易举地排出，因此可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利。